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说到鸭肉相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，那么鸭肉怎么做更养生呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！ 精选食疗方 一、沙参玉竹煲老鸭 原料：沙参、玉竹各50克、老鸭1只。 做法：将鸭去毛和内脏，洗净，与沙参、玉竹同入煲内，加水，用文火焖煮1小时以上，调味后食用。 特点：能滋阴、益气、补肺。 二、骨皮老鸭汤 原料：老鸭1只、地骨皮10克、生姜3片、调料适量。 做法：将老鸭去毛杂，洗净，切块；地骨皮、生姜用纱布包好入锅中，加清水适量，同煮至老鸭熟后去药包，调味服食。 特点：清虚热，健脾胃。 三、青鸭赤豆羹 原料：青头鸭1只、赤小豆50克、草果5枚、冬瓜200克、调料少许。 做法：将鸭宰杀去杂后洗净，再将赤小豆、草果、调料放入鸭腹内缝合，放锅中加水，用武火烧至八成熟，然后加入冬瓜，用文火煨至熟烂。每日服食1～2次，空腹时食鸭饮汤。 特点：可健脾胃，消水肿。 四、二仁全鸭 原料：砂仁5克、薏米50克、全鸭1只、香菇、小白菜各少许、调料适量。 做法：将全鸭去毛杂，洗净，切块。砂仁研末，与薏米同放锅中，加清水适量，煮沸后，调入葱、姜、椒、料酒，文火炖至鸭肉熟后，纳入香菇、白菜、食盐、味精等，再煮一二沸，即可服食。 特点：可醒脾、开胃、去湿。 五、鸭肉粥 原料：鸭肉250克、大米100克、食盐等调料各适量。 做法：将鸭肉洗净，切小块，大米洗净，同放入锅中，加清水适量，共煮成粥。加食盐少许调味即可。 特点：可补脑益智，滋阴养血。适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退等。 六、绿豆老鸭汤 原料：绿豆4两、老鸭1只、土茯苓8钱、油盐酌量。 做法：将老鸭洗净，去除内脏，绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 功效：绿豆老鸭汤具有消暑解热、祛湿利尿的功效。 |
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