 而今天， 夏至却是真的来临了...... 夏至 夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，每年的夏至从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束。 俗话说：不过夏至不热。夏至意味着炎热天气的正式开始，之后天气会越来越热，而且是闷热，同时伴随着暴雨天气。 中医认为夏至节气是阳气最旺时节，这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。 应适当吃些温性食物，忌大热食物，鸡肉煲汤最好，可加入些当归、大枣，既补气又补血，同时稍配些生姜、花椒等温性的调料以温补阳气。 药侠为大家推荐以下5款适合夏至饮用的汤膳。
请点击此处输入图片描述 绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消肿通气的作用。因此本品清热解毒、利尿通淋，适合夏季食用。 材料 绿豆50克，鲫鱼1条，西洋菜150克，胡萝卜100克，姜10克，盐、高汤、胡椒粉、香油各适量。 做法 胡萝卜去皮洗净切片；鲫鱼刮去磷，去内脏去鳃，洗净；西洋菜择洗干净；姜去皮切片；绿豆提前泡好。 净锅上火，油烧热，放入鲫鱼煎炸，煎至两面呈金黄色时捞出。 沙煲上大火，将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入煲内，倒入高汤，大火炖约40分钟，放入西洋菜稍煮，调入盐、胡椒粉，淋上香油即可。
请点击此处输入图片描述 本品能滋阴养心、生津止渴、清热泻火。 材料 北沙参10克，苦瓜300克，蛤蜊250克，姜、蒜各10克，盐5克。 做法 苦瓜洗净，剖开去子，切成长条；姜、蒜洗净切片；北沙参洗净。 锅中加水烧开，下入蛤蜊煮至开壳后，捞出，冲水洗净。 再将蛤蜊、苦瓜、北沙参放入锅中，加适量清水，以大火炖30分钟至熟后，加入姜、蒜、盐调味即可。
请点击此处输入图片描述 本品具有滋阴养心、清热解暑、养肝明目的功效。 材料 枸杞20克，银耳300克，白糖5克。 做法 将银耳泡发，洗净；枸杞洗净，泡发。 将泡发的银耳撕成小朵。 锅中加水烧开，下入银耳、枸杞煮开，调入白糖即可。
请点击此处输入图片描述 本品具有益气补血、健脾和中、敛汗固表的功效。 材料 浮小麦25克，大枣5枚，龙眼肉10克，冰糖适量。 做法 将大枣用温水稍浸泡，去核；浮小麦、龙眼肉分别洗净。 将浮小麦、大枣、龙眼肉同入锅中，加水煮熟后，加入冰糖搅拌至溶化即可。
请点击此处输入图片描述 鸭肉粥具有补脑益智、滋阴养胃、利水消肿的作用，能缓解夏季食欲不振、心火烦热等暑热症状。 材料 大米150克，鸭肉100克，盐4克，姜丝3克，大枣5枚，葱花适量。 做法 大枣洗净，去核，切成小块；大米淘净，泡好；鸭肉洗净，切块，入锅加盐、姜丝煲好。 大米入锅，加入适量清水以大火煮沸，下入大枣后转中火熬煮至米粒开花。 鸭肉连汁倒入锅中，小伙呢熬煮成粥，撒入葱花即可。
请点击此处输入图片描述 本品具有运脾化湿、清热止渴、利尿消肿的作用，适合夏季食用。 材料 薏米20克，枸杞10克，鸭肉500克，冬瓜200克，盐、蒜、料酒、高汤各适量。 做法 将鸭肉、冬瓜洗净，切块；蒜去皮切片；薏米、枸杞洗净，泡发。 在锅中倒油烧至热，加入蒜片和鸭肉一起翻炒，加适量盐，再加入料酒，翻炒均匀。 再加入高汤，待煮开后放入薏米、枸杞，用大火煮1小时，再放入冬瓜，煮开后转小火续煮至熟即可。 |
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来自： eimo1961 > 《24节气药膳食谱》
