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春天的韭菜，可是最肥美的呢！
韭菜是一种绿色食品，而且有很多的功效，不仅仅是对肾功能有补益，而且还能促进肠道蠕动，帮助我们的肠道做好清理工作。
韭菜有一种特殊的香气，其实这就是来自然韭菜本身含有的硫化物的作用，这个物质对身体有很好的作用，可以帮助身体消化功能，增加机体抵抗力。
但是韭菜虽好，也要注意哦，韭菜的食用必须是适量的，因为通常来说韭菜其粗纤维较坚韧，不易被胃肠消化，容易引起积食，所以要少量的吃才可以。
韭菜是百搭的食材，但是最经典最方便的吃法，莫过于韭菜炒鸡蛋 由此而成就的韭菜盒子，是春天最美味最营养的早餐哦。
主料：
面粉200克
水：100克
酵母：2克
糖：10克
辅料：
韭菜：一把
鸡蛋：两个
油：一勺
盐:适量
过程：
1.将主料里所有的食材放入面包桶，设置发面档，将面发酵好。（一个发面程序结束后用手指在中间撮一下，如果洞不塌陷、不回缩，就说明发酵刚刚好，我这个发过了，不过不影响操作）。
2.在发面的时候就可以准备鸡蛋韭菜馅了：韭菜切段，鸡蛋摊成饼后调味，盛出来和韭菜拌好。
3.将发酵好的面团取出来，放在撒了面粉的案板上，排气后分成同样大小的剂子，将剂子搓圆。
4.取一个剂子，用手稍微按扁。
5.用勺子挖一勺馅，放在面皮中间。
6.将面皮捏起来。
7.捏上小花边。
8.电饼铛刷油，加热后，将韭菜盒子摆放在上面，盖上盖子，煎熟即可。
9.趁热吃哦。
小贴士：
1、韭菜盒子的面稍微和得软和点，口感更好。
2、鸡蛋炒好后，和生韭菜拌起来就可，也可以将韭菜和鸡蛋一起炒熟，按个人喜好即可。
3、边缘要捏紧，以免漏汁。
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