酱爆牛柳的做法

酱爆牛柳的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 07:44:06

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 酱爆
食材明细
牛肉(瘦)500克
柿子椒100克	洋葱(红皮)100克
鸡蛋50克
大蒜(白皮)5克	蚝油15克
淀粉(玉米)10克

酱爆牛柳的做法详细步骤

1. 牛肉切成柳状；
2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；
3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；
4. 大蒜剥好剁成蒜茸；
5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；
6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；
7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。

酱爆牛柳的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。