牛肉糯米饼的做法

牛肉糯米饼的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 06:13:51

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牛肉糯米饼的简介及特色

饼酥脆，牛肉香。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 咖喱味	主要工艺 煎
食材明细
糯米500克	牛肉(瘦)300克
香菜30克
生抽8克	胡椒3克
小葱10克	辣椒粉15克
咖喱8克	盐10克
味精6克	植物油60克

牛肉糯米饼的做法详细步骤

1. 糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；
2. 糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；
3. 鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味；
4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀；
5. 挤成30个剂子，做成0.5厘米厚的饼坯；
6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热，下入饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时铲起即成。 

牛肉糯米饼的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。