牛肉夹馍的做法

牛肉夹馍

作者：puppy   2011-02-24

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材料

饼：面粉   干酵母

夹馅：酱牛肉   香菜   青尖椒   调料：甜面酱、蚝油、水

做法

一.酱牛肉做法见：http://www./html/31111.html

二.饼

1.2.干酵母用少许温水化开，然后加面粉和水揉成柔软的面团，温暖出发至两倍大；

3.发好的面团再揉几下，然后搓长，切成小剂子；

4.小剂子揉圆按扁，擀成厚度不超过1cm的小圆饼；

5.6.在小圆饼表面刷上一层薄油，沾上芝麻；

7.8.平底锅开小火，抹上一层油，将饼烙至两面焦黄，中间盖上盖子。

牛肉夹馍做法：

1.将酱牛肉切成片，青尖椒和香菜都洗净切碎；

2.甜面酱、蚝油和适量水调匀备用；

3.锅中倒少许油，小火将2中的调味汁炒至粘稠（最好用不粘锅），然后关火。倒入牛肉轻轻翻匀，使其均匀蘸裹上酱汁；

4.最后再倒入青椒和香菜，拌匀。吃时将饼用小刀中间切开，加入做好的酱牛肉馅料即可。