丁香食堂// 堂主：大家都知道，减肥就是要少吃多动，要管住嘴迈开腿。 但是为什么总是难以坚持？为什么每当看到各种诱人食物，就控制不住自己的食欲？ 有一些心理学家和营养学家，为人民群众的减肥问题操碎了心。他们不断尝试着各种研究，发现人们容易吃多、瘦不下来的背后，至少有七宗罪，都和锅碗瓢盆用得不对有关系。 - ? - 大盘大碗让你吃更多非常多的研究都发现：使用大盘子、大碗的人，容易盛和吃掉更多的食物。 科学家在自助餐厅里开展了一系列研究，发现用大盘子的人比用小盘子的多给自己盛了 52%，而且也多吃下去了 45%。 即使提前花两个小时对这些用大盘子的人进行「餐前教育」，提醒他们大盘子会误导他们盛饭和吃下更多食物，也依然多盛了小盘子两倍量的食物。 你觉得哪个盘子装的更多？ ▼ 其实大小盘子里的意面是一样多的，可是看上去小盘子装得更多。（经典的视觉错觉啊） // 堂主：嘿嘿，食欲不是你想控制就能控制的。不要试图对抗这种心理效应，老老实实换小盘子小碗吧！ - ? - 「胖胖」的杯子让你喝更多宽矮的杯子容易让人喝下更多的饮料。 在这个实验中，人们用不同的杯子倒酒。结果发现，不管是孩子，还是普通成年人，或是颇有倒酒经验的调酒师，他们在倒酒的时候，都更倾向注意酒水的高度。 那些拿宽矮杯子的人，不知不觉就会倒更多的酒水和饮料。 换成高瘦的杯子，可能还会更有逼格 ▼ - ? - 大包零食让你吃更多研究人员给被试者提供了 5 种不同包装规格大小的薯片，从 28 克、42 克、85 克、128 克到 170 克，让他们随意吃。结果发现，薯片包装越大，人们吃得也就越多。 科学家们还做了类似的实验，不管是三明治、奶酪通心粉、还是饮料，结果都是：分量越大，吃得就越多。 // 堂主：想吃零食？请买小包。 如果大包装便宜，或者遇到「加量不加价」怎么办？那就请重新把大包装的食物分装成小份，一次只吃一小包。 - ? - 房间乱，你可能会吃更多实验发现，比起干净整洁的的厨房，在杂乱无章的厨房里，人会在十分钟内多吃 53 千卡热量的饼干。 杂乱的环境会让人紧张、没有控制感，从而影响人们对零食的自控力。 不仅仅是厨房，家里每个房间都应该保持整洁，这样能减少你的紧张感。 // 堂主：减肥第一步，收拾房间（和冰箱）。 - ? - 别太早收拾餐盘在有一个研究中，研究人员邀请志愿者观看体育比赛，还可以免费不限量地吃鸡翅、喝饮料。 有一组志愿者，他们吃剩的鸡翅膀骨头会不断地被服务员清理掉，另外一组则不清理，剩的骨头都堆放在餐盘上，直到实验结束。 结果发现：清理组的人比不清理组的要多吃掉 27.3% 的鸡翅！ 吃完食物后的剩余物，会提醒我们自己已经吃了多少，让我们知道什么时候应该停下来。 // 堂主：这时候可别太勤快，吃完饭再清理盘子吧。 - ? - 坚果好吃，但请选带壳的很多人都有一吃坚果，就停不下来的感觉。 研究人员试过让一批大学生自由随意地吃开心果，结果发现，吃带壳开心果的人比吃去壳纯果仁的人少吃了 41% 的能量。道理和前面说的吃鸡翅相似，吃完坚果剩下的壳，其实是一种提醒。 买坚果的时候，请选择右边带壳款 ▼ // 堂主：带壳的坚果更便宜更好吃！ - ? - 餐具的颜色也有讲究有研究发现，如果盘子和食物的颜色一样，你会因为看不到食物的边际在哪里，给自己多盛 18%，而且大部分人都倾向于吃完盘子和碗里所有的食物。 提高食物和餐具的颜色对比度，可以理性地控制食欲。比如用黑色的碗来吃白米饭、白面条，就是明智的选择。 比如这样 ▼ // 堂主：这样看来不同食物得选不同颜色的餐具，不过最实用的还是黑碗（土豪请随意）。 图片来源：Shutterstock.com / 网络 注明来源，健康转载 减肥也可以用点套路。 |
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