梅菜扣肉的家常做法

1.把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净. 2.肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出. 3.把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍. 4.煎至皮色金黄取出. 5.锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀. 6.倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开. 7.把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要. 8.但...