啤酒鸭的做法

1.准备一瓶啤酒. 2.把鸭子清洗干净(因为家里人少,只要半只鸭子就够了). 3.把泡姜、泡椒、蒜切好备用. 4.把葱切成段. 5.把莴笋剥皮洗净切成滚到块. 6.水烧开,放入剁成块的鸭子焯水. 7.把焯好的鸭肉捞出放入盘中. 8.热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味. 9.倒入焯好的鸭肉翻炒均匀. 10.待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开,然...