想做好正宗的葱花饼，教您一招，酥脆可口百吃不厌！

葱油饼是鲁菜中的一种经典小吃，味道酥脆，香咸适中，不管大街小巷总能见到它。制作方法也十分简单，只需用面粉和适量的葱花即可。吃的时候一定要趁着热乎劲儿食用，还可以就着粥食用，有促进食欲，防癌的功效。

一、葱油饼

食材：面粉、温水、葱花、椒盐、葵花籽油

做法：

1、面粉中加入少许盐倒入面盆中，慢慢倒入少许温水，然后用筷子顺着一个方向搅拌。

2、开始揉面，根据面团软硬程度加入适量水，揉成面团后，扣仔盆子下面醒20-30分钟。

3、面醒好后，擀成细长条，涂上油，撒上葱花和椒盐。

4、卷成长条，再卷成圆圈。压一下，擀成面饼。平底锅烧热，放入少量油，将面饼放入锅中，煎成双面金黄即可。

二、冬瓜虾皮汤

食材：冬瓜、虾皮、盐

做法：

1、冬瓜洗净之后去瓤去皮切片。虾皮洗净。

2、锅里倒一点油，放入冬瓜稍微煸炒一下。

3、冬瓜炒软后倒入能没过冬瓜的水，放入虾皮和适量的盐。

4、大火煮等水烧开后转小火，盖盖子煮至冬瓜变透明即可出锅。

三、盐焗鸡

食材：三黄鸡、葱、姜、盐焗鸡粉、大料

做法：

1、三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用。

2、用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将大料和一部分葱段姜片塞进鸡肚子。

3、剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，腌制1小时。电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档。

4、十分钟后电饭煲自动跳到保温档，继续保温5分钟。然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，再保温几分钟即可。

四、厚蛋烧

食材：鸡蛋、胡萝卜、火腿、葱花

做法：

1、鸡蛋打散，把胡萝卜，火腿，切丁，越小越好，放进打散的鸡蛋里，葱花也放进去，加适量盐，继续打，打匀。

2、平底锅，锅底抹油，小火加热，油热后，倒入蛋液，摊平。

3、等蛋饼底下熟了，上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷。

4、卷好后，里边的蛋液也熟了，然后出锅，切断即可食用。

五、菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽

做法：

1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用

3、大火热油滑散鸡蛋，盛出。少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀

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