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熊柏柏&小厨娘 突然它就红了，一两年前还在做杂果的千层可丽饼蛋糕，直到做了榴莲的，才知道榴莲肉和淡奶油多搭配，软软的可丽饼皮口感多么的温柔。 这个东西没法邮寄，但是好在不需要烤箱，只要你有一个好用的不粘锅，一个电动打蛋器，就一切能搞定。 原方子是君之的：榴莲班戟，几乎没有修改，原帖大家可以搜一下哈。  备料： 牛奶：240克 鸡蛋：1个 低筋面粉：80克 糖粉：20克 黄油：16克（隔水融化） 榴莲肉去核：200克 淡奶油：600克 糖粉：60克 榴莲肉去核用勺子压碎备用。  鸡蛋一只，打散。  加入20g糖粉，手抽拌匀。   加入牛奶240g，拌匀  筛入低筋面粉。  手抽拌匀。  面糊过筛，压碎那些小面团。  加入隔水融化的黄油液。  保鲜膜封上，冰箱冷藏静止30分钟。 600g淡奶油加上60g糖粉打发，  打出纹理就行了。 把淡奶油放进裱花带。 开始煎饼了： 下图就是宜家7.9的小神锅，不沾，大小做出来正好差不多是八寸的大小。 小火热锅，不放油，每次45ml左右的可丽饼液煎一张，倒进液体，转动锅体，自然成一张饼。 用筷子轻轻拨动四周，等起包后直接倒出来饼皮，不用翻面。方子大概出九张饼皮 晾凉后，一层饼皮，一层淡奶油，用筷子夹起来果肉平均分布，然后再一层饼皮，以此类推。 随意做点装饰，搞定！ |
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