名厨指点秘传高考靓汤，应考没压力

生活不止眼前的苟且

还有诗和远方的田野

又一年六月将近，又一波少年将会踏过高考的门槛，去追寻自己的诗和远方。小编看着他们，既同情又羡慕……因为他们即将迎来出生以来最大的挑战，也因为他们即将迎来人生中最好的年华。

在高考的问题上，国人从来都是有志一同的“一切以考生为中心”，这固然有氛围使然，但更主要的是高考的重要性决定的——一次改变未来，选择未来，抓住未来的机会，恐怕任谁都无法应对得太潇洒~

考生们在紧张地备考，家长们也竭尽全力地保障考生的后勤，其中最重要的，莫过于考生营养搭配了。每年到了这个时候，都会有考生家长摸出家里珍藏多年的老参，给考生进一进补，希望考生们能够精力充沛，跃过龙门……

然而小编觉得必须提醒一下各位考生家长：其实你们精心照顾多年的孩子很少会营养不足需要用药材来补充，偶尔会出现的精神不振其实多由考前的巨大压力造成。大补之物多为大燥之物，时节已经入夏，此时盲目地选用人参等药材进补反而容易导致考生内火旺盛，心情烦躁，效果可能适得其反。

常言道药补不如食补，选用食性温平的食材，为考生们烹制美味的食物来进行膳食调理，在加强营养的同时又能愉悦身心，保持良好的应考心情，是一个惠而不费又低风险的选择。

小编在此给大家推荐几个适宜考生在考前食用的菜品，性温的火腿配合营养丰富的食材，美味的食物应该能够让紧绷的神经得到放松，让疲惫的身心感到愉悦。考虑到夏季饮食当主清淡，天气炎热体液流失又较为迅速，喝汤是最好的补充方法，因而小编本期推荐的菜品以简单易上手的汤品为主。

 

 

山药

火腿汤

上手难度：★★☆☆☆

助考指数：★★★★★

1.山药切滚刀块，加适量凉水煮开

2.火腿切丝，待水煮开后入锅同煮

3.水沸2-3分钟之后加盐和料酒调味

4.起锅加葱末点缀即可

特点：中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。加火腿同煮，能够克服山药本身味道上的不足，清爽适口。

 

蛤蜊

火腿萝卜汤

上手难度：★★★☆☆

助考指数：★★★★☆

1.将白萝卜去皮切丝，火腿切5毫米块，蛤蜊吐沙半天洗净，生姜切丝

2.锅内倒油，烧至8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒至微微变色倒入萝卜丝一起煸炒

3.煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟

4.开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊盖子全部打开即可出锅

特点：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。蛤蜊红烧虽说味美，然在夏日中吃着显热。其实作为海物而言，最佳的做法是清蒸或是炖煮。这样才显原汁原味。腥味被火腿的鲜香和萝卜的清新完美地去除，余下浑然天成的鲜美。

 

火腿

土鸡煲

上手难度：★★★★☆

助考指数：★★★★★

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1.整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，过滤掉血沫，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净

2.把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入黄酒和足量的水，水面要将鸡身淹没

3.盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火至少煲1个小时左右

4.放入香菇片、红枣、枸杞

5.关火焖20分钟后加盐调味，注意边尝边加。

特点：鸡肉肉质细腻，易于消化，且脂肪含量较低，是比较适合夏季食用的肉食，鸡汤益气补虚的效果众所周知，配合同属的火腿，不但滋味更足，也能为考生增添元气，是考生夏季实体固本的理想汤品。

 

最后，小编还是想要提醒各位考生和家长，考前最重要的还是心情，考前想太多容易得不偿失，所以，从战术上重视对手从战略上蔑视对手才能占尽先机。

奔跑吧少年，你们的征途是星辰大海。高考只是眼前的小水沟，跨过它，去见识最美的远方吧！