找寻：儿时的味道：随手小拌菜

白云馆928 2016-05-15

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找寻：儿时的味道：随手小拌菜

幸福美食x 2016-05-14

　　记得上学的时候，一个馒头加一小袋干制的辣海带丝便是一顿美味无比的午餐了。馒头夹海带丝，亦或者是用开水泡海带丝作为汤来喝，都是那个时候最好的美味了！对于大多数七零后人的童年来说，一包干制辣海带丝那个时候的意义不比现在吃一盘麻小的诱惑少多少。那个时候的干海带丝一大袋一块钱，内有十小包。同学之间的友谊通常可以用一小包海带丝打通。

　　时至今日不管吃了多少的山珍海味，或是中西佳肴，那种童年香辣干鲜略带咸咸的味道始终挥抹不掉。虽然这种干海带丝制品现在已经被太多的美味小食品所顶替，在小门市或者一般超市里很难再见到它的存在。但皇天不负有心人，终于还是让我在海鲜干品批发市场里找到了这包让我魂牵梦绕的小美食。当时怀着不相信的心情问销售的美女：“这东西好吃吗？”美女毫不犹豫地回答：“放心吧！绝对是儿时的味道！”

　　既然是“儿时的味道”那必然错不了,买！买！买！回到家里，早餐时赶紧拆一包尝了尝的确是“儿时的味道”依然是香辣干鲜，咸味十足。对于那几年单调的生活，它对于好多人都是一种美食上的寄托，但现在再来品尝更多的作为一种调味搭配更为适宜。

　　所以幸福哥今天要带给大家的便是用这种“儿时的味道”搭配圆葱和香菜制作的一款下饭清爽小菜：随手小拌

　　对于圆葱大家都知道圆葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。常食用生洋葱还可以预防感冒呢！

　　而作为深受人们喜爱海带它则是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。海带含有较多的维生素E，也是有助于女性美容，使皮肤细腻光滑，中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。