Brussels Sprout 抱子甘蓝

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地中海食物Brussels Sprout 抱子甘蓝

Brussels Sprout 抱子甘蓝是营养密集高价值

维生素K 243％， 维生素C129％， 叶酸23％， 锰18％， 纤维16％， 维生素B616％  胆碱15％， 维生素B114％， 铜14％， 钾14％， 磷12％， ω-3脂肪酸 11％， 铁10％， 维生素B29％， 泛酸8％，镁 8％， 蛋白质8％，维生素A的 7％，维他命B36％， 钙 6％， 锌 5％。

抱子甘蓝具有丰富的价值营养。是维生素C和维生素K的极佳来源，也是叶酸，锰，维生素B6，膳食纤维，胆碱，铜，维生素B1，钾，磷，和ω-3脂肪酸的来源。它们也是铁，维生素B2，蛋白质，镁，泛酸，维生素A，烟酸，钙和锌的良好来源。除了这些营养素，抱子甘蓝包含许多抗病植物化学物质，包括萝卜硫素，吲哚，硫苷，isothiocynates，香豆素，dithiolthiones，和酚。

抱子甘蓝-营养价值极为丰富多样。这种长得类似熟悉的高丽菜的地中海食物，具有非凡的抗癌效果。根据美国《自然新闻》(Natural News）报导，一项来自美国奥勒冈州立大学的莱纳斯?鲍林研究所(Linus Pauling Institute) 研究指出，欧美饮食中常见的抱子甘蓝富含硫配糖体(Glucosinolate) ，并有助于消除体内的潜在致癌物质。

抱子甘蓝，熟1.00杯156.00克 热量：56  GI：非常低
养分	量		DRI / DV   （％）	营养  密度	世界上最健康  的食物评级
维生素K		218.87微克	243	77.9	优秀
维生素C		96.72毫克	129	41.3	优秀
叶酸		93.60微克	23	7.5	很好
锰		0.35毫克	18	5.6	很好
维生素B6		0.28毫克	16	5.3	很好
纤维		4.06克	16	5.2	很好
胆碱		63.34毫克	15	4.8	很好
铜		0.13毫克	14	4.6	很好
维生素B1		0.17毫克	14	4.5	很好
钾		494.52毫克	14	4.5	很好
磷		87.36毫克	12	4	很好
ω-3脂肪酸		0.27克	11	3.6	很好
铁		1.87毫克	10	3.3	好
维生素B2		0.12毫克	9	3.0	好
蛋白		3.98克	8	2.6	好
泛酸		0.39毫克	8	2.5	好
镁		31.20毫克	8	2.5	好
维生素A		60.45微克RAE	7	2.2	好
维他命B3		0.95毫克	6	1.9	好
钙		56.16毫克	6	1.8	好
锌		0.51毫克	五	1.5	好

抱子甘蓝具有6大健康的益处表现在：

１. 含硫配糖体　抗癌防中毒

抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同属于十字花科蔬菜。

研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。

硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。

抱子甘蓝-营养价值极为丰富多样。这种长得类似熟悉的高丽菜的地中海食物，具有非凡的抗癌效果。根据美国《自然新闻》(Natural News）报导，一项来自美国奥勒冈州立大学的莱纳斯?鲍林研究所(Linus Pauling Institute) 研究指出，欧美饮食中常见的抱子甘蓝富含硫配糖体(Glucosinolate) ，并有助于消除体内的潜在致癌物质。

抱子甘蓝具有6大健康的益处表现在：           １. 含硫配糖体　抗癌防中毒                          抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同属于十字花科蔬菜。 研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。

硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。