如何才能把牛肉炖的又烂又好吃，手把手教你秘制炖牛肉

主料：

牛肋条肉800克

配料：

酱油3大勺，黄酒3大勺，牛肉粉少许，盐适量，八角适量，花椒适量，葱适量，姜片适量

步骤：

1. 将牛肋条肉洗净，切成两公分的块状；

   

2. 葱姜洗净，切成葱段，姜片待用；

   

3. 热锅凉油，待油烧到五成热，放入花椒八角、葱姜片爆香；

   

4. 接着倒入牛肉块到锅中煸炒，再倒入黄酒煸炒片刻；

   

5. 倒入没过牛肉块的清水，再倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖盖小火炖九十分钟后；

   

6. 放入适量的盐，牛肉粉后，继续小火炖三十分钟；

   

7. 最后大火收汁，完成即可出锅开吃；