|
臭豆腐是很多人都喜欢吃的一种小吃，但是大多数人也都知道街边小吃不卫生，所以会自己在家里做，那么臭豆腐应该怎么做呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！ 麻辣臭豆腐的做法 主料：臭豆腐5片 辅料：青豆1大匙、红萝卜少许、猪肉馅50克、水3杯 调料：香油少许、辣椒酱2大匙、辣椒油1大匙、白糖少许 1.将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖10分钟入味即可起锅。 2.同样的方法也可以用蒸的方式。但材料必须放入深盘，调味料要盖过臭豆腐，蒸30分钟。 油炸臭豆腐的做法 主料：臭豆腐6块 调料：色拉油5毫升、甜面酱少许、辣酱少许 1.将臭豆腐表面蘸上色拉油 2.将Airfryer预热至180度约5分钟 3.把蘸上色拉油的臭豆腐，蘸上甜面酱或辣酱即可食用 XO酱油炸臭豆腐的做法 主料：臭豆腐 1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。 2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。 3.最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。 3招教你辨别劣质臭豆腐 一看 臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。 二嗅 闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。 三掰 掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。 |
|
|
