臭豆腐酱汁和臭豆腐的做法——致敬王致和！

#臭豆腐蘸酱#配方

• 酱油…………40g、

• 生抽…………20g、

• 细砂糖…………30g、

• 水…………80g、

• 醋…………5g，

• 黄酒…………7g，

• 鱼露…………5g，

• 香油…………3g，

• 盐…………5g，

• 玉米淀粉…………2g，

• 小米辣碎…………20g。

• 香菜…………10g

• 蒜泥…………10g

• 鸡精…………3g

制作方法

1. 将所有调味料在调料锅里调匀！

2. 打开火煮开后关火即可！

3. 小贴士：香菜，香葱，蒜或者辣椒临上桌前大家可以自行添加哦！

自制臭豆腐

配料：

• 臭豆腐 ······50g

• 北豆腐 ······ 1000g

制作做法

1，将豆腐整体在开水里烫一下。

2，将豆腐切成小块放在一个滤网上。

3，找个重东西压着这些豆腐，让它尽可能的去除水份，大概要一夜。

4，第二天把两块王致和臭豆腐捏成泥，记得带手套哦！

5，然后用臭豆腐泥涂抹每一个豆腐的所有面！

6，涂抹好之后放入密封盒密封一天就可以啦！

7，炸好后配着#臭豆腐蘸酱#必须美味！

小贴士

1，别倒入王致和臭豆腐的汤哦！真的，腌制出来会好咸哦！

2，臭豆腐炸老一些，一出锅就迅速淋上蘸汁也会有非常不错的口感哦！

还是那句话，糊弄谁也不糊弄自己！