日本3平米羊羹小店，年赚3亿日元凭什么

 

今天给大家介绍的这家店一早就想说了，只是因为它们店铺照片实在简朴所以就一直压着没法，今天给大家介绍一下，让大家也感受一下。

这个小店位于东京吉祥寺商业街，卖的点心就两种。羊羹每天限量150个，每人限购5个，顾客为了买到羊羹，许多人早上四五点就来排队，要是赶上节假日，甚至有人半夜1点就来排队，这种排队的情况居然持续了40多年。（该店的人气真的不是盖的，有图真相） 最让人感到不可思议的事，这家店从来没做过广告，也没接受过采访，店面小而朴素，门前也没有停车场，但店门前排了四十年的队，年销售额3亿日元，实在让人惊叹，说实话店面真的很朴素就一街头小店，其实想想人气都高成这个样子了，真的不需要在靠什么颜值了。

该店就卖这两种产品，别看他颜值不高，就是靠它们年销3亿日元的（1800万左右）。

羊羹其实是从中国传到日本的。因为那时候的日本人不吃肉，所以经过一系列的改革演变成今天的日式羊羹。

一直都在想是什么原因呢，这大概就是人家把做羊羹当做毕生的事业来做的吧，用心去体会，严格要求每一个环节，做到极致，几近于道。日本电视台曾经也从采访过该店的店主，那对待产品严苛的程度让很多人叹服，连洗豆子温度的水都在记录范围之内。对于如何使手艺达到熟练精巧，他们有着超乎寻常甚至可以说近于神经质的艺术般的追求。他们对自己每一个产品、作品都力求尽善尽美，并以自己的优秀作品而自豪和骄傲。对自己的工作不负责任，任凭质量不好的产品流通到市面上，是绝对不允许的。就是这样的一家小店不靠颜值，只用味道和品质说话。总觉得作为一名职人，无论是是甜点咖啡还是面包，自己默默付出的努力别人看不到的时候，老天会看的到。看到他们的故事就更加加深我学习技术的决心了，所谓酒香不怕巷子深，估计就是这个道理了吧，你的产品好那就真的无畏无惧了。

为了养养大家的眼，放几张美图给大家过过瘾，看看好看的羊羹长啥样。