常见饮食的性味归经与功效

 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 


 
 
 
 
 

食物名称	性 味	归 经	功 效	使用注意
冰	甘，大寒		去热解暑，解渴除烦	不可过食，以免伤脾胃
井水	甘，平		清热解毒，利水
泉水	甘，平		和胃止呕	身冷力弱者不宜服
粳米   （大米）	甘，平	入脾、胃经	补中益气，健脾和胃，除烦渴
糯米	甘，温	入脾、胃、肺经	补中益气，健脾止泻
小麦	甘，凉	入心、脾、肾经	养心益肾，除热止渴，通淋止泻
粟米   （小米）	甘、咸，凉	入脾、胃、肾经	健脾和胃	粟米不宜与杏仁同食，食则令人呕吐腹泻
玉米	甘，平	入大肠、胃经	调中和胃，降浊利尿（降脂、降压、降血糖）	脾胃虚弱者食后易腹泻
薏苡仁   （薏米）	甘、淡，凉	入脾、肺、肾经	利水渗湿，健脾止泻	大便燥结、滑精、孕妇及精液不足、小便多者不宜服用
绿豆	甘，凉	入心、胃经	清热解毒，清暑利水	脾胃虚寒滑泄者忌食
绿豆芽	甘，寒	入心、胃经	清热解毒	脾胃虚寒者不宜久食
赤豆	甘、酸，平	入心、小肠经	利水除湿，消肿解毒
豌豆	甘，平	入脾、胃经	补中益气，利小便
扁豆	甘，平	入脾、胃经	健脾和中，化湿
黄豆	甘，平	入脾、大肠经	健脾宽中，益气
黄豆芽	甘，寒	入脾、胃、膀胱经	清热，利湿祛疣
豆腐	甘，凉	入脾、胃、大肠经	益中和气，生津润燥，清热解毒，催乳	疔疮病患者忌食
豆腐皮   （腐竹）	甘、淡，平	入肺、胃经	清肺养胃，止咳消痰，敛汗
豆浆	甘，平	入肺、胃经	补虚，清火，化痰
豆腐乳	甘，平	入胃、脾经	养胃调中
水芹	甘、辛，凉	入肺、胃经	清热利水，止血止带	脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食
旱芹   （药芹）	甘、苦，凉	入肝经	平肝清热，利湿治淋	慢性腹泻者不宜多食
洋葱	辛，温	入肺经	清热化痰	多食易目糊和发病，热病后   不宜进食
韭菜	辛，温	入肝、胃、肾经	温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂	阴虚内热及疮疡、目疾患者   均忌食
香椿	苦，平	入肝、胃、肾经	清热化湿，解毒	慢性病者不宜食用
莴笋	甘、苦，凉	入肠、胃经	清热利水，通乳	多食使人目糊，停食自复
大蒜	辛，温	入脾、胃、肺经	解毒杀虫，止咳祛痰，宣巧痛闭	阴虚火旺者，目、口、齿、喉、舌诸病和时行病后及内有积热者忌食
香菜	辛，温	入肺、脾经	发汗透疹，消食下气，   清热，利尿	痧疹已透，或未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。患有胃溃疡者则不宜多食
茴香菜	甘、辛，温	入肾经	行气止痛	阳盛，宿有痰湿热者少吃
油菜	辛、甘，凉	入肺、肝、脾经	行淤散血，消肿解毒	麻疹后，疮疥，目疾患者不宜食
白萝卜	辛、甘，凉	入肺、胃经	消食化痰，下气宽中	脾胃虚弱，大便溏薄不宜多食、生食
葱	辛，温	入肺、胃经	发表，通阳	表虚多汗者忌服
胡萝卜	甘，平	入肺、脾经	健脾化滞，润燥明目	过食会引起黄皮病，停食2-3月消退。病人不宜生食
藕	甘，寒	入心、脾、胃经	清热润肺，凉血行淤。熟用，健脾开胃，止泻固精	忌用铁器加工
生姜	辛，温	入脾、胃、肺经	发寒散表，健脾止呕，解毒	阴虚内热，血热妄行者忌服
甘薯   （白薯）	甘，平	入脾、肾经	健脾益气	烂白薯可使人中毒，高温蒸煮烤不能破坏毒性
马铃薯   （土豆）	甘，平	入胃、大肠经	益气健脾，调中和胃	脾胃虚寒易腹泻者应少食
山药	甘，平	入肺、脾、肾经	健脾，补肺，止渴，益精固肾
冬瓜	甘、淡，凉	入肺、大肠、膀胱经	清热利水，消肿解毒，生津除烦	冬瓜性偏凉，凡属虚寒者，久病滑泄者忌食
黄瓜	甘，寒	入胃、小肠经	清热止渴，利水解毒	黄瓜性寒凉，胃寒者多食易腹泻。老年慢支患者发作期忌食
南瓜	甘，温	入脾、胃经	温中平喘，杀虫解毒	气滞湿阻之病忌食
苦瓜	苦，寒	入心、脾、胃经	清暑涤热，明目，解毒	胃寒体虚者慎用
番茄	甘、酸，微寒	入肝、脾、胃经	生津止渴
茄子	甘，凉	入脾、胃、大肠经	清热消肿利尿，健脾和胃	体质虚冷，慢性腹泻者不宜多食
辣椒	辛，热	入心、脾经	温中散寒，开胃除湿	多食易使人内火旺盛，故阴虚火旺、咳嗽、目疾者忌服
黑木耳	甘，平	入胃、大肠经	凉血止血，和血养容   止泻痢	大便不实者忌服
白木耳	甘、淡，平	入肺、胃、肾经	滋阴润肺	风寒咳嗽，湿热生痰和外感口干者忌用
蘑菇	甘，凉	入肠、胃、肺经	补益肠胃，化痰散寒	动气发病，不宜多食
香蕉	甘，寒	入脾、胃经	清热，润肠，解毒，止痛	进食过多会导致胃肠功能障碍
柿子	甘、涩，寒	入心、肺、大肠经	清热，润肺，止咳，消瘿	脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食
李子	甘、酸，平	入肝、肾经	清肝涤热，生津，利水	虚弱者不宜多食
杏	酸、甘，温	入肝、肾经	生津止渴，止泻	小儿多食不宜
山楂	酸、甘，微温	入脾、胃、肝经	消积食，三淤血，利尿，止泻	积滞，气虚便溏者慎用脾胃虚弱无
橘	甘、酸，凉	入肺、胃经	开胃理气，止渴润肺	风寒咳嗽及有痰饮者不宜食
橙子	酸，凉	入肺经	和中开胃，宽膈健脾，   醒酒
柚	甘、酸，寒	入脾、肝经	消食下痰，理气平喘	气虚者少用
梨	甘、微酸，凉	入肺、胃经	生津，润燥，清热，化痰	脾虚便溏及寒咳忌服
桃子	甘、酸，温	入肝、大肠经	生津，润肠，活血，止喘，降压	多食易使人腹胀并易生痈疖
苹果	甘，凉		生津，润肺，消炎止渴
樱桃	甘，温		祛风湿，透疹	多食可发虚热
葡萄	甘、酸，平	入肺、脾、肾经	补气血强筋骨，利小便，安胎，除烦止渴
龙眼肉	甘，温	入心、脾经	益心脾，补气血，安神，健脾止泻，利尿消肿	内有痰火及湿滞停饮者忌服
荔枝	甘、酸，温	入脾、肝经	生津益血，健脾止泻，温中理气，降逆	阴虚火旺者慎服
石榴	甘、酸，温	入大肠、肾经	涩肠，止血，止咳	多食伤肺，生痰，损齿
猕猴桃	甘、酸，寒	入脾、胃经	解热，止渴，抗癌，和胃降逆
核桃仁	甘，温	入肾、肺经	补肾固精，温肺定喘，润肠，排石	痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用
大枣	甘，温	入脾、胃经	补脾和胃，益气生津，调营卫，降血脂，抗癌	凡有湿谈积滞、齿病、虫病者，均不宜食
栗子	甘，温	入脾、胃、肾经	养胃健脾，补肾强筋，活血止血，止咳化痰	脾虚消化不好，湿热甚者均   不宜食
向日葵子	甘，平		降压，治痢，祛虫
莲子	甘、涩，平	入心、脾、肾经	养心，益肾，补脾，涩肠，止血	中满痞胀及大便燥结者忌服
花生	甘，平	入脾、肺经	润肺，和胃，止咳，利尿，下乳	体寒湿滞及肠滑便泻者   不宜服用
南瓜子	甘，平	入脾、胃经	驱虫，止咳	多食壅气滞膈
西瓜	甘，寒	入心、胃、膀胱经	清热解暑，除烦止渴，利小便，降血压	脾胃虚弱，大便滑泄者少食
猪肉	甘、咸，平	入脾、胃、肾经	滋阴，润燥，益气	湿热痰滞内蕴者慎服
猪蹄	甘、咸，平	入胃经	补血，通乳，托疮
猪肚	甘，温	入脾、胃经	补虚损，健脾胃，止渴
猪肝	甘、苦，温	入肝经	补肝养血，明目，利尿
猪心	甘、咸，平	入心经	补虚养心，安神定惊	不与吴茱萸合食
猪肾	咸，平	入肾经	补肾壮腰，补虚劳
牛肉	甘，平	入脾、胃经	补脾胃，益气血，强筋骨
羊肉	甘，温	入脾、肾经	益气补虚，温中暖下	凡外感时邪或内有宿热者忌服
狗肉	咸，温	入脾、胃、肾经	补中益气，温肾助阳，理气利水	热病后忌服
鸡肉	甘，温	入脾、胃经	温中，益气，补髓，添髓，降逆	凡实证、邪毒未清者不宜食
鸭肉	甘、咸，平	入脾、胃、肺、肾经	滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚	阳虚脾弱，外寒未清，痞胀脚气，便泻，肠风忌食
鹅肉	甘，平	入脾、肺经	益气补虚，和胃止渴	湿热内蕴者勿食
虾	甘，温	入肝、肾经	补肾壮阳，通乳，托毒，祛风痰	痿疮宿疾阴虚火旺者忌
带鱼	甘，温	入胃经	养肝补血，和中开胃，消瘿瘤	发物，过敏体质应慎用
鲫鱼	甘，平	入脾、胃、大肠经	健脾胃，止消渴，理疝气
鲤鱼	甘，平	入脾、肾经	利水消肿，下气通乳，止咳，安胎，退黄，镇惊
鲢鱼	甘，温	入脾、肺经	温中益气
胖头鱼	甘，温	入胃经	暖胃，补虚，化痰，平喘	热病及虚热者均不宜食
草鱼	甘，温	入脾、胃经	暖胃，祛风
鳖	甘，平	入肝经	滋阴，补虚，止泻，截疟	脾胃阳虚及孕妇忌服
龟肉	咸、甘，平	入肝、肾经	滋阴补血，补肾健骨，降火，止泻	胃有寒湿者忌服
紫菜	甘、咸，寒	入肺经	化痰软坚，清热利水，   止咳	多食胀腹
海带	咸，寒	入肝、脾经	清热利水软坚消瘿，止血
牛乳	甘，平	入心、肺经	补虚损，益肺胃，   生津润肠	脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎用
鸡蛋	蛋清甘，凉   蛋黄甘，平	入心、肾经	燥熄风，健脾和胃鸡蛋滋阴润燥，养心安神。蛋清清肺利咽，清热解毒。蛋黄滋阴养血，润	脾胃虚弱者不宜多食
鸭蛋	甘，凉	入心、肺经	滋阴清肺，止咳利痢	脾阳不足，寒湿下痢，及食后气滞痞闷者不宜食
鹌鹑蛋	甘，平		补五脏，益中续气，   实筋骨	外感未清，痰热，痰湿甚者   不宜进食
白糖	甘，平	入脾经	润肺生津，补益中气	痰湿中满者不宜食
红糖	甘，温	入脾、胃、肝经	补中缓肝，和血化瘀，调经，和胃，逆降	内热、痰湿者忌食
冰糖	甘，平	入脾、肺经	补益中气，和胃润肺，止咳化痰，养阴止汗
食盐	咸，寒	入胃、肾、大小肠经	清火，凉血，解毒，涌吐	水肿及咳嗽病人忌服
酱油	咸，寒	入脾、胃、肾经	解热除烦，解毒	多食生痰动气
醋	酸、苦，温	入肝、胃经	活血散瘀，消化积食，消肿软坚解毒疗疮，和脾胃	湿甚、痿畀、筋脉拘挛及   外感初起忌服
酒	甘、苦、辛，温	入心、肝、肺、胃经	通血脉，御寒气，行药势	阴虚、失血及湿热甚者忌饮
茶叶	苦、甘，凉	入心、肺、胃经	生津止渴，清热解毒，祛湿利尿，消食止泻，清心提神	失眠者忌服
蜂蜜	甘，平	入肺、脾、大肠经	补中润燥，缓急解毒，降压通便	凡痰湿内蕴，中满痞闷及肠滑泄泻者忌服，不宜用蜂蜜喂养一岁以下婴儿
黑芝麻	甘，平	入肝、肾经	滋养肝肾，润燥滑肠	脾弱便溏者勿服