【家乡味】解决剩香蕉的巧妙办法——燕麦香蕉饼

【家乡味】解决剩香蕉的巧妙办法——燕麦香蕉饼

柔蓝水晶 2016-05-16 

　　

　　

　　家里经常买香蕉，但是放几天香蕉就变黑了，这时候的香蕉因为外皮变黑都没人吃了。熟透的香蕉会变得很甜，口感也非常软，这时候我都会用来做一些烘焙，香蕉可以代替白糖的用处，也会让成品有些香蕉的味道。与快熟燕麦相结合，可是一道健康的小饼干呢。

　　主料：香蕉140克 快熟燕麦70克 蔓越莓干20克 朗姆酒适量 白巧克力适量

　　1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡一小时变软。

　　2.熟香蕉去年，用刮刀压成泥状。

　　3.加入快熟燕麦，与香蕉泥拌匀。

　　4.用小勺挖一小块燕麦糊，堆在烤盘上，稍微整成半圆状。

　　5.蔓越莓干切成小粒，撒在饼干上。

　　6.放入烤箱中，上火180度，下火170度，烘烤13分钟。

　　7.隔水融化白巧克力，将巧克力液挤在饼干表面，凉后自然会凝固。

　　小贴士

• 蔓越莓干泡一下变软，烤出来口感才好。

• 最好使用熟透的香蕉，表皮发黑，变得特别软的那种。

• 燕麦不要买错了，不要买成生的，这种快熟的超市都有卖。

• 如果嫌麻烦，可以省略放果干和挤巧克力。

• 有了香蕉已经有甜味了，所以不需要另外放糖了。