春游踏青必带的缤纷莓果燕麦饼干

缤纷莓果燕麦饼干

(2012-03-14 09:44:24)

 

 ...在劳碌的世间，能完整实现理想中的美，愈来愈不可得，

触目所见多是无法拼凑完整的碎片
再要苦苦怨忿世间不提供，徒然跟自己倒戈而已
想开了，反而有一份随兴的心情，走到哪里，赏到哪里
不问从何而来，不贪求更多...
                            ---简桢《落葵》

    

缤纷莓果燕麦饼干

刚出炉的时候边缘硬脆,中间有点软,味道酸甜,有巧克力豆的质感,偏甜,我可以接受。冷却之后是酥脆的感觉，味道不错。

原料：黄油100g,金黄幼砂糖57g

      鸡蛋1枚

      低粉106g,小苏打粉1/4t

      椰丝26g,耐高温巧克力豆26g,蔓越莓80g,即时燕麦片160g

过程：

step 1.黄油加入砂糖隔热融化

step 2.加入鸡蛋搅拌均匀

step 3.筛入粉类切拌均匀

step 4.加入椰丝,巧克力豆,蔓越莓,燕麦片混合

step 5.将面糊揉成团

step 6.分成18g一个,搓圆按扁,烤箱预热180度，中层上下火约15分钟

小贴士：

1.成分中的莓果干可以用葡萄干，蓝莓干等替换或者各种都放一些。

2.烘烤温度和饼干大小厚薄有关，适当的调整即可。