剁椒蒸鸭血豆腐

剁椒蒸鸭血豆腐

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健康功效：

鸭血：补血、解毒
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸭血100克	豆腐100克相克食物
姜相克食物	蒜末
剁椒酱2勺	郫县豆瓣酱1勺
料酒1勺	盐

菜谱做法：

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  1.准备好所有原料和调料。

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  2.将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。

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  3.热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。

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  4.将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。

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