辣子猪肺

辣子猪肺

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健康功效：

猪肺：止咳、补肺、止血
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

猪肺适量相克食物	小的干辣椒适量
大的干辣椒适量	青蒜段适量
生姜适量相克食物	花椒适量
油少许	盐少许
料酒少许	胡椒粉少许
鸡精少许	麻油少许

菜谱做法：

• 1.干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

• 2.锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油

• 3.加入青蒜段、姜片、花椒炒香

• 4.再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

• 5.沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒

• 6.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

菜谱小贴士：

1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦~
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦~