湘菜厨师刘石强经验之谈
滋补佳品
药膳乳鸽汤。乳鸽。肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒、补益征患者不宜。
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清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。
制作原料：
鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克 枸杞。红枣各5克。
调
料： 精盐10克、味精6克 。胡椒粉。5克
制作过程： 将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。
锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
③取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，放入红枣。枸杞。胡椒粉。调入精盐、味精即成。
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