【教做】松软压不扁 古法红糖发糕

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发糕大家都喜欢吃，但是很多人都做不好，如何做松软可口的可爱发糕呢？

古法红糖发糕

食材准备

400克面粉，7.5克酵母粉，鸡蛋4个，

红糖3两，白糖2两，干面粉250克，小苏打25克，猪油1.5克，白醋10克

1、酵母倒入温水中先拌均匀，然后将温水倒进面粉里，将面粉搅拌成面糊后，覆上保鲜膜，放在厨房阴凉处饧发12小时以上；

2、3两红糖和2两白糖倒进面糊中，红糖捏碎，顺时针搅拌均匀，加入4个鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀，加250克干面粉，顺时针搅拌，再加入25克小苏打，1.5两猪油，搅拌均匀，最后放10克白醋，依然顺时针搅拌均匀，面糊成片状即可；

3、蒸笼或碗的容器刷上油，敷上保鲜膜，放容器的1/3面糊，饧发20分钟后，蒸30分钟，就可以品用啦！

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