|
原创思路：雪花牛肉经过秘制调味料腌制后，口感更加爽口，搭配上黑蒜，色彩更加金黄。 此菜取用上等的雪花牛肉，搭配上黑蒜，增加了菜品的新鲜感，增加食客的食欲。 原料：雪花牛肉300克，黑蒜100克，青、红椒丁各5克。 调料：秘制腌制料55克，色拉油300克（约耗30克）。 秘制腌制料配方：鸡粉、奥尔良腌料各1克，面粉、生粉各10克，蛋清30克，黑椒碎、牛肉粉、芝麻油各0.5克。 制作方法： （1）将雪花牛肉切成2厘米见方的块，放入秘制腌制料腌制30分钟。 （2）黑蒜改刀切片，拍生粉，入五成热油中炸至金黄。 （3）煎锅放入色拉油，倒入腌好的雪花牛肉粒煎至金黄，加黑蒜炒香出锅装盘，撒上青、红辣椒丁即成。 如果您在餐饮领域有好的技术，或者您想学习和了解更多的特色餐饮技术，或者您在创业途中正在寻找特色餐饮技术。。。。 那么请加菜师傅个人QQ/微信号: 40458389 (长按复制） +特色美食技术交流QQ群：535954314 或关注我的微信公众平台：jzmt100（长按复制） |
|
|
