家常菜青椒炒鱼片，口感滑嫩鲜美，营养开胃

一直都比较热衷寻找各种美食，能吃上可口的饭菜，不仅能让自己的胃得到满足，而且心情也会变得很好，希望每天都能在美食的路上共同进步，享受美好时光。很喜欢吃鱼，鱼的各种做法都很喜欢，炖鱼汤、煎鱼、油炸鱼、烤鱼等等，可以的话常换着花样吃。这里讲一个很简单鱼的做法，青椒炒鱼片，很受欢迎的家常菜。

1.准备食材：雪鱼、青椒、料酒、淀粉、生抽、五香粉、盐和油

2.准备新鲜雪鱼，去头和中间主刺

3.雪鱼切片，切的时候刀斜着下去，加料酒、淀粉、五香粉拌匀腌一会

4.把青椒洗干净，喜欢吃辣的可以换成尖椒，切成片

5.锅烧热加油和鱼片快速炒，变色就盛起备用

6.锅里加油炒青椒，炒变色后加入鱼片一起快速炒匀，加生抽炒一会就可以盛起，如果喜欢吃其他调料可以加一些别的

这里要提醒大家，食材尽量准备新鲜的，盐好的鱼片第一次炒的时候要冷油下锅，一炒变色就装盘，这样比较口感比较滑嫩。如果没有雪鱼，也可以用财鱼即黑鱼代替，味道也很好。