卞卡
去年5月，我大学的一位老师90周岁，我们几个同学去为他祝寿，但见他耳不聋，眼不花，满面红光，除背略微有点弯外，每年体检，身体其他器官均未发现大的毛病。问他是如何养生的，他说从饮食开始，主要是喝粥，早餐喝粥，晚餐也喝粥，已坚持了好多年。
无独有偶。今年再晚几个月，我高中班主任老师也将迎来90岁生日。他身体一直很好。他有晨练习惯，几十年来，春夏秋冬，风雨无阻，每天6点起床，从紫荆山沿金水河走步，走的过程中，踢腿甩胳膊扭腰，到大石桥后返回，7点半左右悠悠然回到家。他说这是他的生物钟，不能错位，错位了浑身不舒服。他同样注意饮食，早晚多喝粥，喝用小米、黑豆、绿豆、豇豆、黑芝麻、大枣煮的粥，多年来一直坚持着。正因为这样，他很少害病，走路步履稳健，说话声音洪亮，只有少许白发，很难看出他是一位耄耋老人。
当然，除了喝粥，他们还吃新鲜蔬菜，还吃水果，还吃其他主食和少量肉类和鸡蛋，很注意荤素搭配，使身体获得均衡营养。
食粥养生，可以说是一则古训。李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”就是说，睡了一夜，胃里的食物消化完了，这时喝一碗既软又绵的粥，极易吸收消化，对身体有大补之功。
我国古代也很有一些人深谙喝粥的道理，因而多长寿。宋代爱国诗人陆游曾写《食粥》一诗，曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”他从民间得到了食粥养生的方法，从而喝粥，不仅治好了中年所得的胃病，还使自己长寿，活了85岁，留下近万首诗篇，这远在宋朝那个时代，应当说是不多见的。
还有清朝帝王中的那个乾隆，竟活了89岁，在当时人均寿命不足40岁的情况下，他能如此高寿，应当说是奇迹。照理说，作为一代帝王，就饮食而言，什么山珍海味、奇馔异馐都是可以尽享的。但乾隆却不是这样，他很讲究饮食之道，常年坚持吃新鲜菜蔬和五谷杂粮煮的粥，很少吃高蛋白的肉类和野味，而且每餐都不吃得太饱，使自己常保持“吃”的欲望，这样就有了食欲，吃什么都觉得香甜可口。把食物变成人体需要的热能，而且很有规律，长此以往自然就能长寿。
宋代诗词大家苏轼也有自己的养生之道。尽管“东坡肘子”扬名至今，但他最钟情的却是菜蔬和粥，认为其甘美超过任何佳珍美肴。同时，他还常提醒自己“皓齿娥眉，伐性之斧。甘脆肥脓，腐肠之药。”指出纵欲和肥腻的食物乃损身的根苗。如此这般，他寿长65岁，在当时应当属高龄，而且以数量为多又脍炙人口的诗篇行世，个中真谛便不难理解了。
我的两位师长如此高寿，且而今仍身康体健，当然不排除他们体质的某种基因，但选择适合自身条件的锻炼方式，并长年坚持喝粥，应该说也是一种养生之道。
