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古往今来西湖龙井茶经历了怎样的变化？
一直以来在市场上风靡全球的西湖龙井茶年年来屡创销售记录，古时从受到乾隆皇帝的厚爱，至今依旧是市场热销的西湖龙井名茶。西湖龙井茶形状扁平光滑挺直，叶底细嫩呈朵，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，味道鲜爽甘醇，可谓是色香味形一应俱全的优良品质，品起来品起来略有花香但香气层次丰富，入口之后回甘。那么，今天我们一起来看下古往今来西湖龙井茶经历了怎样的变化？
 西湖龙井茶变化古时候的明前西湖龙井茶是这样的： 龙井有早晚之分，古时只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。现代的明前西湖龙井茶又是这样的： 现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的 “莲心”至少有6万左右的嫩芽。立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。“三春茶”采过之后一个月再采叫“回春茶”，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫“梗片”其品质已不如前三种。由此看来，采摘的时间不同，茶质也就不同，价位上也有大区别。
怎么样？经过西湖龙井茶古时跟现代的变化对比是不是感觉西湖龙井茶是件很神奇的茶叶呢？相信你现在对西湖龙井茶也有很大的兴趣了，随着西湖龙井茶品种的变化我们也能喝上越来越多的西湖龙井新茶了！
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