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夏天的到来，人就很容易感到烦躁，而且容易上火，去火的方法有很多, 喝汤就是一个不错的选择。下面给大家推荐几款夏季降火汤，有清热降火、清肺补虚之功效，帮助大家度过一个健康的炎夏。 一 冬瓜鲩鱼汤 材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉、食盐适量。 做法： 1. 鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块； 2. 起锅，加油烧热，放鱼稍煎； 3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味； 4. 加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。 二 鲜莲蘑菇鸭羹 材料：鸭肉半斤，鲜莲子三两，火腿一两，丝瓜二两，鲜蘑菇三两，蛋清一只；味精、精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。 做法： 1. 将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀； 2. 下沸水锅略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下捞起； 3. 放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸三十分钟取出； 4. 莲子下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜外皮刮去洗净； 5. 清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。 功效：口感鲜甜美味，是夏令适时佳肴。 三 菠菜银耳汤 材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。 做法： 1. 菠菜洗净切段，用开水氽一下； 2. 银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵； 3. 香葱去根须洗净，切成细末。 4. 锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。 功能：生津润燥、通便去火。 四 冬瓜绿豆排骨汤 材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。 做法： 1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用； 2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子； 3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时； 4、两小时后加入冬瓜，煲两小时； 5、放入少许盐，十分钟后关火即可。 功效：清热解读消暑利尿。 五 丝瓜豆腐鱼头汤 材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。 做法： 1. 丝瓜洗净、打理角边、切段; 2. 鱼头洗净、切开; 3. 豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟， 4. 放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。 功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。 以前在家都是爸妈煮给我们喝的，今年夏天有空回家不妨为亲爱的爸妈熬上一锅清凉去暑汤，又营养又美味哦！ |
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