步骤1
淘米后，泡水约三十分钟，将米捞起沥干水备用。 锅内放黑麻油下姜片，小火煸干姜片(要有耐心，不可大火)。 步骤2
姜片煸干后，拨到一旁，下肉片。肉片四周变色约五分熟即夹起，放盘中备用。 步骤3
中火，锅内放入高丽菜，加一杯米酒，将高丽菜稍微炒软。 步骤4
放入沥干的米，并加入二杯的水，加盐巴调味慢慢炒至水份收干。 步骤5
米粒炒至水份收干。 步骤6
小火，将米铺平，上面再铺上猪肉片和泡过水的枸杞。 步骤7
盖上锅盖，转外圈最小火(盖上锅盖不会冒烟)煮十五分钟，关火，再闷十五分钟。 步骤8
打开锅盖，将饭菜肉拌匀。 香喷喷的煲饭完成了！
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