莴笋炒牛肉丝的做法

莴笋炒牛肉丝

更新于：2016-5-15 14:20:14

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莴笋炒牛肉丝的简介及特色

今天这道莴笋搭配做的菜很简单，莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
莴笋一根	牛肉丝
酱油	料酒
盐	葱段
姜丝

莴笋炒牛肉丝的做法详细步骤

1、将莴笋去皮，洗净切成丝状。

2、将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。

3、热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。

4、锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。

莴笋炒牛肉丝的做法小贴士

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。