天热的时候做菜时少了炖,煮,炸的方法,多以清淡,快手为主。快捷的方式也要兼顾营养,今天的这道蚝油牛柳就是这样一道营养美味的快手菜。(每天都会详细写主菜的做法,其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了,或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦) 明日午餐推荐 1 蚝油牛柳 天热的时候做菜时少了炖,煮,炸的方法,多以清淡,快手为主。快捷的方式也要兼顾营养,今天的这道蚝油牛柳就是这样一道营养美味的快手菜。 2 金针菇拌黄瓜 凉拌菜,因为清爽,因为凉快,因为激发食欲,因为免受烟熏火燎,所以夏季备受人们青睐。夏日凉拌菜,丰俭由人,浓淡由人。 3 绿豆汤 绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。 4 鲜虾猪肉酿彩椒(宝宝餐) 烤好之后,表面是脆的,很香,而肉汁会流下来,流到彩椒里,下层的肉是浸在汤汁里的,类似蒸焖的效果,又比较嫩。这个配料我没有放盐,口味是清淡的,因为不想抢掉肉的鲜味。 蚝油牛柳 原料 牛里脊;海鲜菇;洋葱;香葱;姜;盐;鸡精;淀粉;食用油;生抽;老抽;料酒; 做法 1、牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。 2、锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味。再将海鲜菇放入炒软。 3、倒入牛柳同炒。放入蚝油炒匀。将香葱段撒入,炒匀即可出锅。 4、小帖士:1. 这道菜中的牛肉用牛里脊最好,切的时间要将牛肉的纹路切断。2. 牛肉腌好以后加少许食用油,可以将肉的水份锁住保持滑嫩的口感。3. 腌肉的时候盐要少放一些,因为蚝油和生抽都是咸的。 |
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