咖喱牛肉干的做法

咖喱牛肉干

更新于：2015-11-20 18:29:05

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
牛腱子肉600g
酱油	肉蔻
花椒	葡萄酒
盐	白糖

咖喱牛肉干的做法详细步骤

1、牛肉洗净切成手指头粗的长条。

2、锅里烧开水，下牛肉条焯两分钟去掉血水。

3、酱油，白糖，盐，葡萄酒，花椒，肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料。

4、高压锅里稍加一点点水，把腌好的牛肉加进去压熟，大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水，因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水。

5、压好的牛肉条盛到铁锅里，用问或翻炒，汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻。