泰式红咖喱牛肉的做法

泰式红咖喱牛肉

更新于：2015-9-3 07:33:41

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泰式红咖喱牛肉的简介及特色

在我这个典型的北方人中，平时不太爱吃米饭，唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。 从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感，这几年吃的咖喱有的是粉的，块的，酱的，但最喜欢的还是酱的，而且还是红咖喱酱的。 作为一个吃货， 为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做，也没少试验，最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。一是红咖喱酱，红色的比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。二是红糖，在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。三是椰浆，本来是不喜欢和椰子有关的一切食物，但在这咖喱饭中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃的关键。

分类标签：家常菜谱
主要工艺 煮	所需时间 1小时以上
制作难度 简单
食材明细
牛腱1块	土豆一个
胡萝卜一根	红葱头2个
青椒1个
红咖喱酱3茶匙	红糖1茶匙
椰浆2勺	开水适量
炖牛肉材料：老抽2茶匙	料酒2茶匙
卤料1包

泰式红咖喱牛肉的做法详细步骤

1、备好材料。

2、牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。

3、在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。

4、捞出牛肉，蔬菜切块。

5、先在锅中炒下土豆和胡萝卜。

6、炒至呈焦黄色。

7、加入牛肉。

8、加入红咖喱酱3茶匙。

9、翻炒均匀。

10、加入开水没过蔬菜。

11、大火煮3分钟。

12、加入红葱头，青辣椒。

13、翻炒均匀后加入椰浆2勺。

14、翻炒下出锅。

15、撰写制作步骤

泰式红咖喱牛肉的做法小贴士

1：牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2：是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。
2：做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。
3：红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。
4：椰浆是增加异常香浓好吃的关键。
5：因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。
6：材料可以在大型的超市买或网购都可以。