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于仁文 陆军总医院临床营养配餐师 这么多权威专家？ 是呀是呀，我们关注的热点问题在这里都能找到答案哦~ 专家：应季的水果蔬菜是比较好的，夏季的应季蔬菜水果种类选择很丰富，建议大家广泛选择。 夏季的时候，蔬菜、水果比较多，应该尽可能多吃一些蔬菜。在这个季节当中，人们的食欲会有一些减退，动物性的高蛋白食物可以稍微控制一些，别吃太多的辛辣的、烧烤类食物，一些新鲜的鱼虾、禽类食物可以适当增加。这个季节的瓜类水果和蔬菜都很好，水分含量也比较大，它的热量普遍偏低，适合搭配肉类、高热量的食物一起食用。 专家：膳食指南提倡一天吃一个鸡蛋，再加上膳食宝塔里提到的平衡膳食食物，基本上能满足身体的需要。公众号：天下养生网 一个鸡蛋是指蛋白蛋黄都要吃，因为蛋黄里除 了含胆固醇以外，还含有我们身体所必须的维生素A、维生素B2，以及一些磷脂类，还有矿物质、矿物元素，比如锌、锡、铁，含量都是比较高的，丢了非常可惜 。 专家：一般来讲，我们认为备孕要注意这几条： 一是叶酸要充足，对于预防神经管畸形是有好处的。 二是碘的补充，孕妇一定要食用碘盐，还要适当增加海带、紫菜和海鱼的摄入量。 第三，适宜的体重对于孕妇和胎儿健康都很重要，所以要保持适宜的体重。 最后，不要喝酒，养成良好的生活习惯，这是比较主要的。 准备怀孕之前的半年或者一年就要开始准备，不要马上怀了才开始补，事先做好准备。 备孕阶段尤其应该注意体重的问题，比如过瘦的女性，在将近40岁的时候，体内的雌激素分泌有一些异常，如果体内雌激素分泌不足，也不容易怀孕。过于肥胖的女性，在怀孕之前一定要尽量调整到正常体重，否则在怀孕阶段可能妊娠性糖尿病或者妊娠性高血压的概率会高一些。 专家：贫血的膳食解决主要还是吃瘦肉，宝塔推荐量是一两到一两半，动物血和动物肝脏中铁的含量都是很高的，都是预防缺铁性贫血的好办法，此外，补充绿叶蔬菜，和富含维生素C的水果，促进膳食里铁的含量的吸收。 含铁高的食物有红色肉类、动物内脏、动物血，含铁量比较高的是鸭血。而且人在贫血的时候，铁吸收的效率也是比平时要高一些。 老人如果咀嚼不动含铁的肉类，适当补充动物血和高蛋白，里面的叶酸、维生素B12含量也高、铁含量也高、铜含量也不少，对于缺铁性贫血和巨细胞贫血都有很好的营养补充作用。 专家：骨质疏松的发生跟膳食中的钙摄入不足有关系，这是一点原因。第二点原因是维生素D不足，维生素D在膳食中是很少的，要外出通过晒太阳照射，促进皮下维生素D的生成，进而促进钙的生成。 提倡每天要喝300毫升的奶，差不多1毫升的奶有1毫克的钙，喝300毫升的奶就有300毫升的钙，再加上食物中的，比如豆腐，可以达到基本的需要量的需求。 预防骨质疏松要从年轻注意膳食补充钙，补充维生素D，另外，运动对于骨骼健康也是非常重要的，比如受伤了之后不运动了，肌肉、骨骼，用进废退，不用它会加速骨质丢失，所以即使受伤，但是还是应该在医生的指导下做一些合适她的体力活动，在医生的指导下，找到适合她的身体活动，对于防止骨质疏松是有好处的。 专家：水果一点都不能吃的概念是否正确很多人都知道了，即使是对于糖尿病患者，水果也不是毒药。 很多水果的升糖指数、血糖负荷指数都是符合糖尿 病人食用的，比如苹果、梨、西瓜，只不过吃的时候，第一要注意吃的量不能太大。第二，吃的时候一定要和主食替换， 比如吃了水果，就一定要减少主食碳水化合物的摄入量，这样保证全天总的碳水化合物的摄入量是平衡的，而不是一天三餐吃得很正常，额外再吃上一斤半斤的 水果，这样不行。
专家：便秘的问题，主要应该增加蔬菜水果的摄入量，也就是膳食纤维的摄入量。奶制品选择酸奶对通便效果更好。 另外，便秘还有一个习惯问题，你要每天养成主动排便的习惯，这样对于改善肠道、便秘都有一定好处。 主食方面也应该注意，可以考虑选择一些富含膳食纤维粗粮，可以促进胃肠蠕动，防止便秘。 薯类，红薯、芋头、木薯，膳食纤维含量也是很高的，每天吃一块或者半块的红薯，也有促进肠蠕动，促进排便的功能。 对于不同的人群，有一些针对性的建议： 正常人群，因为运动过少，坐姿时间过长，就可以增加膳食纤维丰富的食物，保证饮水，可以帮助我们改善肠蠕动。 对于一些患者，比如肿瘤患者，肠道梗阻患者，如果梗阻严重的话，要采用医学手段，如果轻微的造成便秘的情况，可以选择可溶性膳食纤维的食物，比如银耳，经过煮熟以后，把膳食纤维溶到水里，可以起到促进肠道蠕动的作用。 对于孕妇，大月龄以后，胎儿过重，压迫肠道，引起肠道蠕动缓慢，这时候不适合吃大量膳食纤维的食物，也要吃一些可溶性膳食纤维的食物。 |
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