家常东北炖菜筋头巴脑方一锅的做法

家常东北炖菜筋头巴脑方一锅

更新于：2016-5-15 22:14:00

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分类标签：东北菜家常菜谱私家菜
菜品口味 辣味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
牛肉筋头巴脑	西红柿
土豆	口蘑
郫县豆瓣	桂皮
香叶	大料
花椒	葱姜蒜

家常东北炖菜筋头巴脑方一锅的做法详细步骤

1、筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水

2、把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水，土豆和西红柿切块

3、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟

4、待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。