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猫耳朵是很多人爱好的一种小零食，炸制的猫耳朵又香又脆，无论是香辣的、还是香甜的，都特别好吃。其实猫耳朵这种小零食，做起来并不难，只要掌握了基本的和面手法，就能轻松的做出好看又好吃的猫耳朵呢，快和香哈菜谱（ xiangha100 ）一起来学习一下吧！ by 未知数 配料: 面粉3斤、红糖4两、白糖2两、猪油5至6两、啤酒适量、水适量、花生油小半锅 烹饪步骤: 1.准备好猪油，红糖，白糖用温水化开。这里的猪油不是全部要的。只要了5至6两 2.然后取一半面粉，把白色的水倒入面粉里，边倒边搅，水不要一次性加入，再倒适量啤酒，放入一半的猪油。然后把面和成光滑面团。红糖部份也这样完成。 3.把面团和好，醒20分钟 4.然后分成小剂子，用擀面杖擀薄 5.把白色放底下，红糖部分放上面，然后卷起来，边上多余的修一下。 6.卷好之后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1个半钟，这样好切 7.然后取出来切薄 8.锅中预热，倒入花生油，油温七成热时，先把煤气转到中小火，再放耳朵下去炸，中间要不停的翻动 9.炸到两面金黄，即可 10.最后捞出来先控干油，再装盘了
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