美食 | 溏心卤蛋

溏心卤蛋：

步骤:

1、做酱料
腌制用的酱所需材料：酱油、水、糖、洋葱、大蒜、辣椒。它们的比例大约是500毫升水，200毫升酱油，80克糖，其它少许。
酱料做法：所有材料放在一起煮沸，然后用小火再煮三四分钟。待冷却。
2、煮鸡蛋。把水烧开后放入鸡蛋，煮7分钟取出。用一点点冰水使之冷却。剥开放到冷却后的酱缸里，存入冰箱，两天后就可以吃了。

温馨提示：

1、鸡蛋浸在酱料里不要超过3天。
2、同一缸酱料可以制作两批鸡蛋，更多的话会影响口味。使用完的酱可以炒饭、炒菜，不必浪费。

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