酱香五花肉蒜苔,好吃又下饭,做法也不难,看看怎么做的... 用料:蒜薹260克,五花肉200克,姜片,红辣椒适量,油,盐,酱油,鸡精,红油豆瓣酱 做法:1.五花肉切成薄片状,姜切片,红辣椒洗净切长条; 2.蒜薹洗净,去除头部老的,切成3厘米左右长的段; 3.炒锅洗净,热锅倒入适量油,放入姜片,炒香; 4.倒入五花肉,不断翻炒均匀至变色,最好不要让五花肉粘锅; 5.放入一勺红油豆瓣酱,继续不断翻炒均匀; 6.倒入蒜薹,加入一勺红烧酱油,并加入少许温开水,大火,不断翻炒均匀至蒜薹断生; 7.加入红辣椒,少量盐(因为前面放了红油豆瓣酱了,所以这步要少放些),鸡精调味,翻炒均匀至收汁即可; 8.出锅装盘; 做法简单吧,而且真的挺下饭的哟,上班族下班回到家,只要稍微处理下原料就可以炒了,炒的时候也不需太长时间;五花肉要想切的比较薄的话,可以买回来后洗一下,放冰箱冻一下再切的; |
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