清蒸罗非鱼

食材

• 主料

• 罗非鱼

  1条

• 葱

  1棵

• 姜

  3片
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量

步骤

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。

2.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

3.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。

4.鱼肚子里面也塞上些。

5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。

7.鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。

8.可放几棵香菜装饰下。

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小自己定吧。