韩式煎鲅鱼

食材

• 主料

• 鲅鱼

  1条

• 韩式甜辣酱

  2大勺
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 葱

  适量

• 蒜

  适量

• 糖

  1勺

• 鱼露

  1勺

• 香菜

  适量

• 芝麻

  适量
•  

步骤

1.准备一条小鲅鱼。

2.韩国辣酱，葱姜蒜等配料。

3.将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。

4.加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。

5.锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。

6.再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）

7.再加入一勺糖，适量水，大火煮开。

8.转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。

9.腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。

10.煎制两面金黄鱼熟透关火。

11.将煎好的鱼装在盘中。

12.浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。

小贴士

我这条小鲅鱼约三十五厘米，去头后煎制的，请根据鱼的大小调整料汁的用量。