炸小牛排的做法

炸小牛排的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 18:25:47

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炸小牛排的简介及特色

外焦里嫩，色泽金黄，香酥味美。

分类标签：私家菜
菜品口味 炸烧味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
牛排500克
鸡蛋60克	土豆(黄皮)300克
小麦面粉20克	胡萝卜100克
菜花100克	面包屑80克
植物油60克	黄油20克
盐5克	胡椒粉1克

炸小牛排的做法详细步骤

1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。
2.将小牛排洗干净，切成8块，用刀背拍薄，撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用热油炸黄，熟透。
3.装盘时，配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花，浇上黄油即可。

炸小牛排的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。