黑椒牛排的做法

　　牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，对男人很好哦!西餐厅里的牛排总是卖得很贵，但只要买到品质好的牛排和蔬菜，自己做的牛排也是顶呱呱的。有空时为爱的人准备一份精美的牛排晚餐，好浪漫!

 

　　黑椒牛排

　　原料：牛里脊1块(约 180克)、胡萝卜1/3根、小土豆2个、芦笋2根、彩椒1/4个

　　调料：黑胡椒碎1茶匙(5克) 、烤肉汁1汤匙(15ml)、 盐2茶匙(10克)、 橄榄油2汤匙(30ml)

　　做法：

 

　　1)  去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。

　　2)  锅中倒入清水大火煮开后，放入盐(3克左右)，再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。

　　3)  牛里脊(切约2厘米厚)用清水冲净，用厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐(约5克左右)腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。

　　4)  平底不粘锅烧热，倒入橄榄油(15ml)，待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火将两面煎至变色后马上盛出。

　　5)  烤盘内铺上一层锡纸(亮面朝下，乌面朝上)，把牛排放入烤盘中，再放入烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八，九分熟。如果你喜欢更嫩的，减少烤制的时间。

　　6) 趁着烤牛排的时间，把锅洗净擦干烧热，倒入橄榄油(15ml)，大火加热，待油温5成热时，放入蔬菜，改成中小火煎1分钟。临出锅前，放入切好的彩椒，撒盐(2克左右)炒匀。蔬菜炒好后，将蔬菜和牛肉装盘。

　　7)  再取一只锅，将烤肉汁倒入烧开后，马上关火，浇到牛排上即可。