【脆皮葱香小土豆】十分有味
向西的菜市场有家特别的摊位
卖菜的老奶奶 总是乐呵呵的神情
她卖一些 自种的蔬菜 有许多不常见的品种 像是荆芥 木耳菜 也有小巧可爱的土豆
我会一次买很多储存着 烧烤蒸煮 煎炸 或是做配菜都可以
今天来介绍小土豆最简单的食用方法
蒸煮后慢煎 从而得到外壳酥脆的脆皮土豆
【脆皮葱香小土豆】 1-2人份
小土豆|300g 小葱|3-4根 食用油|20-30ml 黑胡椒|适量 盐|3-5g
制作方法|
1.准备所需食材
2.在清水下洗净土豆外皮的泥土，外皮需保留
3.入蒸锅约10分钟，蒸至软烂 （用筷子戳一下会轻松戳破）
4.平底锅中倒入食用油，放入小土豆压扁开小火慢慢煎
5.放入小葱继续煎至双面金黄（小火慢煎，外皮才会变脆）
6.现磨黑胡椒粉与食用盐调味，拌匀后即可出锅食用
|
|
|
