素食也能饭扫光-酱焖小土豆

很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！

主料
小土豆500g	海天黄豆酱1.5大勺
白糖1大勺	水需要没过土豆的量
老抽1勺	葱一小段
姜5片	蒜5瓣
香油2滴

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法步骤

1. 小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。

2. 油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。

3. 土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。

4. 留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。

5. 添水放糖。

6. 放一瓶盖料酒。

7. 一勺老抽。

8. 放进土豆大火煮。

9. 汤渐渐㸆干。

10. 㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。

11. 把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。

12. 撒点葱末装盘。

13. 成品。

小贴士

因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。