素食也能饭扫光

很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！

By 郝爽828 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小土豆 500g
• 海天黄豆酱 1.5大勺
• 白糖 1大勺
• 水 需要没过土豆的量
• 老抽 1勺
• 葱 一小段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 香油 2滴

做法步骤

1、小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。

2、油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。

3、土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。

4、留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。

5、添水放糖。

6、放一瓶盖料酒。

7、一勺老抽。

8、放进土豆大火煮。

9、汤渐渐㸆干。

10、㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。

11、把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。

12、撒点葱末装盘。

13、成品。

小贴士

因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。

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