清蒸螃蟹（青蟹版）

食材

• 主料

• 青蟹

  480g
•  
• 辅料

• 白砂糖

  5g

• 盐

  3g

• 姜末

  5g

• 葱末

  3g

• 蒜末

  5g

• 酱油

  适量

步骤

1.首先把两个大夹子去掉，把青蟹外壳刷洗干净，拨开蟹壳去掉鳃，再去掉壳里面的内脏。

2.对中切开，去掉蟹的泥肠。

3.大夹子剪掉尖刺，防止食用时刺到了。

4.将螃蟹摆入盘中。

5.调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀，淋在蟹上。

6.沸水后入锅，盖盖子，用大火煮12分钟。

7.蒸熟后洒上葱末立即出锅，即可。