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青蟹的功效与作用及食用方法青蟹。青蟹的功效与作用。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力4.看活力。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛6.除了以上的... 阅213 转0 评0 公众公开 16-05-24 08:21 |
生姜煎青蟹。食材主料。油适量。盐适量。生姜片适量。1.再用筷子从嘴穿透到底部。3.从中间斩开。5.生姜切成大点的厚片。6.切面贴上一大片生姜。7.并洒上些盐。8.加汤，盖上盖子开大火烧开。并且再焖十分钟左右即可。小贴士用筷子穿透的作用在于将螃杀死，这样在制作过程中它不会伤人，也不会因为爱热乱爬弄掉腿，影响造型完整。 阅95 转1 评0 公众公开 16-05-24 08:21 |
香辣青蟹食材。主料。油适量。盐适量。鸡精1小勺。老干妈油辣椒适量。白酒适量。青花椒适量。葱适量。蒜适量。姜适量。八角3个。1.清洗干净。3.放入蒸锅蒸到不动为止。4.然后开始拆蟹 去掉肠胃 腮 嘴以后 把钳子和腿用刀背拍一下 蟹身剁两半.放入切好的蟹翻炒5分钟后。加入鸡精 盐 白酒继续翻炒后放入油辣椒。加少量水 翻炒均匀后 小火焖10分钟... 阅62 转1 评0 公众公开 16-05-24 08:18 |
黄酒焖青蟹食材。主料。黄酒500ml.姜适量。1.干锅入姜丝煸香。3.倒入黄酒。5.盖上锅盖。6.大火猛煮至黄酒沸腾。7.始终开大火至黄酒收干。8.料不用多，合适就好~ 蟹肉鲜嫩、回味无穷。小贴士要始终开大火猛煮。 阅73 转0 评0 公众公开 16-05-24 08:16 |
柠香青蟹食材。主料。油适量。盐适量。小葱3根。油15ml.柠檬适量。生姜适量。蒸鱼豉油1汤匙。1.准备食材。2.把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片。5.时间到取出打开再撒上葱花。8.勺子里倒入油烧至沸腾。10.淋入盆中即可。小贴士1.蒸的时间要依照蟹的大小而定。 阅28 转1 评0 公众公开 16-05-24 08:13 |
青蟹丝瓜汤食材。姜丝适量。料酒适量。起油锅，加入姜丝爆香。小贴士青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味（特别是人工养殖蟹）就是这块没清洗干净这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类所有定量按自家喜好来添加。 阅71 转1 评0 公众公开 16-05-24 08:12 |
清蒸螃蟹（青蟹版）食材。主料。白砂糖5g.盐3g.姜末5g.葱末3g.蒜末5g.酱油适量。1.对中切开，去掉蟹的泥肠。3.大夹子剪掉尖刺，防止食用时刺到了。4.将螃蟹摆入盘中。5.调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀，淋在蟹上。6.沸水后入锅，盖盖子，用大火煮12分钟。7. 阅41 转0 评0 公众公开 16-05-24 08:11 |
