干烧梭子蟹

干烧梭子蟹

健康功效：

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
洋葱：健胃、祛痰、利水
韭菜：温中、补肾、解毒

食材用料：

梭子蟹4只各8两	洋葱1个相克食物
韭菜1小把相克食物	红辣椒壳3只
西芹2根相克食物	生抽适量
清酒适量	蒜头3瓣
姜丝适量

菜谱做法：

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  1.梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。

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  2.沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；

• 3.蟹大腿用刀背拍裂；

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  4.锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。